Gıda İşlemede Mühendislik Ustası
University College Brescia
Anahtar bilgi
kampüs konumu
London, Kanada
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
Bilgi talebi
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Sep 2023
Tanıtım
Brescia'nın Gıda ve Beslenme Bilimleri Okulu ile işbirliği içinde, Western Engineering, Gıda İşleme alanında bir Mühendislik Yüksek Lisansı (MEng) sunmaktadır. Bu bir yıllık lisansüstü program, öğrencilere gıda endüstrisinin taleplerini karşılamak için teorik ve pratik beceriler sağlar.
Yiyecek ve içecek endüstrisi, sevkiyatların değeri ve istihdam açısından Ontario'daki en büyük ikinci imalat sektörüdür ve yıllık 41 milyar dolar gelir elde etmektedir. Gıda işleme operasyonları, ileri mühendislik bilimi ve gıda bilimleri, gıda güvenliği ve ilgili politika ve düzenlemelerin derinlemesine anlaşılmasını gerektirir.
Öğrenim Çıktıları:
Derinlik ve Bilgi Genişliği:
Kimya Mühendisliğinin temel ilke ve kavramlarını ve bu kavramların gıda endüstrisindeki uygulamalarını sağlam bir şekilde anlamak
Gıdaların fiziksel, kimyasal ve biyokimyasal analizlerini öğrenin
Gıda bileşimi hakkında bilimsel bilgi edinin
Gıda analizinin ilkelerini ve uygulamalarını anlayın
Test yöntemleri, anket tasarımı, deneysel tasarım, istatistiksel hususlar ve karar analizi dahil olmak üzere duyusal ve tüketici bilimi ilkelerini öğrenin
Ticari ölçekli gıda işleme tesislerinin tasarım ve işletiminin temellerini öğrenin;
Gıda fabrikalarında büyük ölçekli üniteler için modelleme ve simülasyon paketlerini öğrenin ve uygulayın;
Kimyasal ve biyokimyasal yönlerden gıda analizinin ilkelerini ve uygulamalarını anlamak;
Belirli gıda kategorilerinin düzenleyici sorunlarını, güvenliğini ve verimliliğini tanıyın.
Değerli gıda bileşenlerinin geri dönüştürülmesinde kritik bir faktör olan gıda atığını veya yan ürün yönetimini tanımak;
Ekonomi, politika, ticaret ve kamu güvenini göz önünde bulundurarak gıda güvenliği olaylarını analiz edin; ve bunların yerel, ulusal ve uluslararası düzeylerdeki etkileri;
Yerel, ulusal ve uluslararası düzeylerde gıda güvenliği konularının ve politikalarının analizine katkıda bulunmak için etik bir çerçeve uygulamak