Gıda Teknolojisi Yüksek Lisansı (Leuven et al)

Beslenme kaderini gerçekleştirmek için gıdalar hem güvenli bir şekilde üretilmeli hem de son tüketiciye güvenli bir şekilde teslim edilmelidir. Bu, bir yandan, yenilebilir hammaddelerin azaltılmış içsel stabiliteye sahip gıdalara dönüştürülmesi için teknolojilerin işlenmesini ve diğer yandan, gıdaların stabilitesini ve raf ömrünü arttırmak için koruma teknolojilerini gerektirmektedir.

Gıda Teknolojisi Master nedir?

Gıda Teknolojisinde Üniversitelerarası Program (IUPFOOD), gıda işleme ve muhafazasında başlıca iki teknolojik boyut ve önemli öneme odaklanmaktadır:

• Hammaddelerin insan tüketimi için uygun ürünlere dönüşümü (işlenmesi)
• Son tüketiciye güvenli ve besleyici gıdaların sunulmasında hasat sonrası ve gıda koruma birimi operasyonlarının rolü.

Bu iki kaygı doğrudan IUPFOOD programının odak noktalarına çevrilir.

Gıda Teknolojisinde Üniversitelerarası Program (IUPFOOD), KU Leuven ve Ghent Üniversitesi (UGent) tarafından ortaklaşa düzenlenmiştir. Program, KU Leuven ve UGent'in gıda teknolojisi alanındaki araştırma ve eğitim alanındaki uzmanlığını oluşturuyor.

program

Gıda Teknolojisinde Yüksek Lisans (120 AKTS) dört ana bölümden oluşmaktadır:

• Derinlemesine eğitim bölümü (60 AKTS)
• Uzmanlık alanı (18 ECTS)
• Seçmeli dersler bölümü (12 ECTS)
• Yüksek lisans tezi (30 ECTS)

Yüksek Lisans programının ilk yılında öğrenciler ilk dönemini Ghent'te ve ikinci dönem Leuven'de geçirecekler. Binbaşı Hasat Sonrası ve Gıda Muhafaza Mühendisliği ile 'Gıda Bilimi ve Teknolojisi' nin ikinci aşaması, sırasıyla KU Leuven ve UGent'te; Her iki üniversitede, seçmeli dersler ve tez araştırma konuları sunulmaktadır.

2021-2022 için son başvuru tarihi

• 1 Mart 2021 (AÇA vatandaşı olmayanlar için)
• 1 Haziran 2021 (AÇA vatandaşları için)

KU Leuven, çevrimiçi bir uygulama sistemi kullanmaktadır. Www.kuleuven.be/application adresinden başvuru formunu indirebilir ve gönderebilirsiniz. Flamanca derecesi olan öğrenciler www.kuleuven.be/studentenadministratie'ye danışabilir.

Öğrenim ücreti

Mevcut öğrenim ücreti 947 € 'dur. 2021-2022 akademik yılı için öğrenim ücreti 2021 baharında belirlenecektir. En son bilgiler için lütfen web sitesine bakın: www.kuleuven.be/tuitionfees.

Bu başlangıç ​​bir Yüksek Lisans programıdır ve tam zamanlı veya yarı zamanlı olarak takip edilebilir.

Bu benim için doğru program mı?

Adayların, aşağıdaki alanlardan dördünün en az üçünde temel bilim eğitimine sahip olmaları (transkriptlerde gösterilebilir) olması beklenir:

• matematik, istatistik ve fizik
• kimya ve biyokimya
• biyoloji ve mikrobiyoloji
• mühendislik.

Her başvuru, tüm kabul kararlarını veren Eğitim Komitesi tarafından değerlendirilecektir. İngilizce eğitim dili olduğu için, katılımcılar hem yazılı hem de sözlü olarak İngilizce bilmelidir.

Kariyer perspektifleri

IUPFOOD'un amacı, gelişmekte olan ülkelerin özel ihtiyaçlarını ve yaklaşımlarını dikkate alan bir program sunmaktır. IUPFOOD programı, öğretim ve araştırma da dahil olmak üzere çeşitli görevler için mezunlar hazırlar. IUPFOOD mezunları ağırlıklı olarak aşağıdaki sektörlerde aktiftir:

• akademik kurumlar (öğretim ve / veya araştırma personeli olarak)
• araştırma enstitüleri (araştırma personeli olarak)
• sivil toplum kuruluşları (farklı kapasitelerde)
• devlet kurumları (ör. araştırma programlarında, kalite gözetim programlarında veya ulusal beslenme programlarında)
• özel sektör (özellikle kalite kontrol ile ilgili işler)

Mezuniyet

1. Hasat sonrası depolama sırasında biyolojik hammaddelerde (biyo) kimyasal süreçler hakkında derin ve ayrıntılı bilimsel bilgi ve anlayış ve bunların gıda ürünlerine dönüşümü.
2. Birim işlemlerin mühendislik prensipleri hakkında derinlemesine ve detaylı bir şekilde bilgi ve anlayışa sahip olmaları ve hammaddelerin gıda ürünlerine niteliksel ve nicel tasarım, gıda işlemi ve koruma birimi operasyonlarının değerlendirilmesi ve optimizasyonu için bir temel olarak dönüştürülmesinde kullanımı.
3. Gıda sistemlerinde derin ve ayrıntılı bilimsel bilgi ve ekoloji, fizyoloji, algılama, kullanım ve mikroorganizmalarla mücadele anlayışları vardır.
4. Araştırma, süreç ve ürün tasarımı ve optimizasyonu ve gıda kontrolü bağlamında bu yöntemleri tanımlamak ve kullanmak için beceriler de dahil olmak üzere hammaddelerin ve gıdaların analizi için (biyo) -kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik yöntemlerin derin ve detaylı bilimsel bilgisine ve anlayışına sahiptir. .
5. Tüketici davranışı ile ilgili ürün geliştirme yönleri de dahil olmak üzere, bitkisel ürünler, süt ürünleri, et ürünleri, balık ürünleri, tahıl ürünleri ve fermente ürünler gibi farklı ürün teknolojisi alanlarında derin ve detaylı bilimsel bilgiye sahiptir.
6. Analitik veriler ve bilimsel literatür verilerine dayanarak gıdaların hammaddeyle ilişkileri ve bunların gıdalara işlenmesi dahil olmak üzere insan sağlığı bağlamında gıdaların işlevselliğini ve güvenliğini eleştirel olarak değerlendirebilir.
7. Yetenekleri ustalaştırır ve gıda zinciri ve gıda güvenliği problemlerini analiz etmek için problem çözme kapasitesini kazanmış ve gıda sistemlerinin karmaşıklığını ve kullanılan süreçleri dikkate alarak disiplinler arası ve entegre niteliksel ve niceliksel yaklaşımları ve çözümleri (uygulama dahil) detaylandırmıştır. Fizibilite, riskler ve sürdürülebilirlik gibi teknik sınırlamalar ve sosyoekonomik unsurları dikkate almak.
8. Düşük gelirli gelişmekte olan ülkelerde gıda güvenliği, hasat sonrası ve gıda işleme ile ilgili sorunlara geniş bir perspektif kazandırmıştır.
9. Diğer ilgili bilim alanları ile etkileşimi araştırabilir ve anlayabilir ve bunları daha gelişmiş fikirler ve pratik uygulamalar ve problem çözme bağlamında bütünleştirebilir.
10. Bilinen ve yeni teorilere, modellere ya da gıda teknolojisinin geniş alanındaki yorumlamaya eleştirel bakış açısı ve yansımayı gösterebilir.
11. Toplanan verileri bağımsız olarak ve eleştirel olarak değerlendirip yorumlayan hedeflenen deneyleri veya simülasyonları tasarlamak, planlamak ve uygulamak için uygun araştırma yöntem ve tekniklerini belirleyebilir ve uygulayabilir.
12. Diğer araştırmacıların sonuçlarına göre karmaşık (çok) disiplinli araştırma soruları için yeni ve / veya geliştirilmiş içgörüler ve / veya çözümler oluşturmak için araştırma ortamlarında bağımsız orijinal bilimsel araştırmalar geliştirebilir ve uygulayabilir ve / veya yenilikçi fikirler uygulayabilir.
13. Kişisel araştırma, düşünce, düşünce ve önerilerin hem yazılı hem de sözlü olarak, farklı aktörlere ve paydaşlara akranlarından genel topluma ikna edici ve profesyonel bir şekilde iletişim kurabilir.
14. Bağımsız ve çok disiplinli bir takımda uluslararası ve kültürlerarası ortamlarda takım üyesi veya takım lideri olarak hareket etmek için proje yönetimi becerilerini edinmiştir.