Beslenme Bilimlerinde Usta

Program, sağlıkla ilgili gıda ve beslenme bilimlerinde teknik ve bilimsel uzmanlığa sahip, Güney Bölgesi ve Brezilya için sağlam, yenilikçi, sürdürülebilir ve ilgi çekici bilgiler üretebilen profesyoneller ve araştırmacılar için eğitim sağlamayı amaçlamaktadır.

Araştırma hatları

• Klinik ve Deneysel Beslenme: Bu araştırma hattı, sağlıklı veya hasta bireyler üzerinde beslenme müdahaleleri, yaşam tarzı ve beslenme durumuyla ilişkili klinik ve deneysel çalışmaları içerir. Beslenme müdahalelerine yönelik in vitro ve hayvan modeli çalışmaları da yer almaktadır.
• Epidemiyoloji ve Beslenme: Bu araştırma hattı, sağlık ve insan beslenmesindeki olayların ve sorunların incelenmesinde epidemiyolojik araştırma ilke ve yöntemlerini uygular. Sosyoekonomik, demografik ve davranışsal özellikler ve kardiyometabolik hastalıklar ve obezite ile ilişkisine odaklanır.
• Gıda ve Beslenme: Bu araştırma hattı, gıda ve hammaddelerin bileşimi, ürünlere değer katabilecek ve gıda bileşiminin sağlığın teşviki ve geliştirilmesindeki etkilerini güçlendirebilecek geleneksel ve çağdaş yöntem ve tekniklerle ilgili bilimsel bilgi geliştirmeyi amaçlamaktadır. nüfusun beslenme yönleri.