Gıda Bilimlerinde Yüksek Lisans
University of Helsinki
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Helsinki, Finlandiya
Diller
Ingilizce, Fince, İsveççe
çalışma formatı
Kampüste
Süre
2 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
EUR 18.000 / per year *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Aug 2024
* AB/AEA üyesi olmayan öğrenciler için
Tanıtım
İnsanlar gelecekte ne yiyecek?
Şimdi ne yiyorlar? Yemeğin güzel tadının arkasında ne var? İşlenmemiş içerikler? İşleme teknolojileri? Gıda ve gıda işlemenin sağlığı, güvenliği, ekolojisi ve etiği nasıl geliştirilir? Bu sizin için ise , Gıda Bilimleri Yüksek Lisans Programına University of Helsinki başvurunuz.
Program, birincil üretimden gıda işleme yoluyla tüketicilere kadar tüm gıda üretim zincirini kapsar. Gıdadaki yenilikleri ve gıda ve gıda işlemenin sağlık, güvenlik, ekoloji ve etiğini nasıl geliştireceğinizi keşfedersiniz. Ayrıca laboratuvar çalışma becerilerini öğrenir ve gıda bileşimi, işleme, yapı ve mevzuat bilginizi artırırsınız.
Ders çalışıyor
Gıda Bilimleri Yüksek Lisans Programı , tüm gıda üretimi zinciri için yenilikçi çözümlerin yaratılması üzerinde bir etki yaratmanızı sağlayacaktır. Size gıdanın bileşimi ve işlenmesi, gıda proteinlerinin, lipidlerin ve karbonhidratların yapıları ve kimyasal reaksiyonları ile gıda mevzuatı ve gıda katkı maddelerinin güvenliği konularında kursları kapsayan geniş bir eğitim sunar.
Neden Gıda Bilimleri?
Gıda Bilimleri, uluslararası düzeyde takdir gören bir University of Helsinki de gıda araştırmaları üst sıralarda yer almıştır. Gıda endüstrisi hem Finlandiya'da hem de uluslararası alanda en önemli 4. işverendir. Bu endüstri sürekli olarak yeni sorunları çözmek için uzmanlar arıyor.
kabul
Müfredat
Yüksek Lisans derecesinin kapsamı 120 kredidir (AKTS). Fakülte danışmanınızla birlikte, yüksek lisans tezi (30 AKTS) dahil olmak üzere gıda bilimlerinde ileri düzey çalışmalar (60 AKTS) ve gıda bilimlerinin özel alanlarında seçeceğiniz çalışmalar ve diğer tamamlayıcı veya ücretsiz çalışmalardan oluşan kişisel bir çalışma planı yapacaksınız. Yüksek Lisans derecenize kariyer planlamayı, staj yapmayı ve yurt dışı eğitimini de dahil edebilirsiniz.
Gıda Bilimleri Yüksek Lisans Programı, birincil üretimden gıda işleme yoluyla tüketicilere kadar tüm gıda üretim zincirini kapsar. Gıdadaki yenilikleri ve gıda ve gıda işlemenin sağlığını, güvenliğini, ekolojisini ve etiğini nasıl geliştirebileceğinizi keşfedersiniz. Ayrıca laboratuvar çalışma becerilerini öğrenir ve gıda bileşimi, işleme, yapı ve mevzuat bilginizi artırırsınız.
Öğretim İngilizce'dir, ancak programı Fince veya İsveççe olarak da tamamlayabilirsiniz.
Kurslar ve Öğretim
Gıda kimyası, gıda teknolojisi ve et, süt ürünleri ve tahıllarla ilgili bilim ve teknoloji alanlarındaki özel çalışmaları seçerek yüksek lisans derecenizi özelleştirerek kazanmak istediğiniz uzmanlık türünü etkileyebilirsiniz.
Ayrıca tamamlayabilirsinizGıda bilimlerinde uzmanlık; örneğin gıda geliştirme, gıda güvenliği, gıda araştırma ve analizi, ekonomi, pazarlama, sürdürülebilir gıda üretimi, mikrobiyoloji, biyoteknoloji veya beslenme alanlarındaki çalışmalar.
Kurslarınız sırasında:
- Geniş gıda bilimleri alanı teorik ve uygulamalarını ders derslerinde ve grup çalışmalarında incelemek
- Gıda kompozisyonu, işlenmesi, yapısı ve mevzuatı konusundaki bilgilerinizi arttırın.
- Farklı gıda bileşenlerinin, üretim süreçlerinin ve paketlemenin reaksiyonlarının hayvansal ve bitkisel bazlı gıdaların yapısını, duyusal kalitesini, sağlığını ve güvenliğini nasıl etkilediğine dair bilginizi derinleştirin
- Laboratuar çalışma becerilerini öğrenir
- Örneğin gıda endüstrisinde eğitim alarak istihdam becerisi kazanma
Yüksek Lisans Tezi
Yüksek Lisans programına bir Yüksek Lisans tezi (30 kredi) dahildir. Teziniz mevcut literatürün incelenmesi ve deneysel bir bölümden oluşmalıdır. Gıda Bilimleri Yüksek Lisans programında tezinizi genellikle bir araştırma grubu bünyesinde veya gıda endüstrisi ile işbirliği içinde tamamlayabilirsiniz.
Tezinde değinilen soruyu ortaya koyarken, amacınız yeni bir konu anlayışı kazanmak ve kendi problem çözme becerilerinizi geliştirmek olmalıdır. Tezinin konusu ayrıca yeni bir teknolojinin veya ürünün geliştirilmesi olabilir. Metodoloji açısından, teziniz kimya, fizik, teknoloji, biyokimya, mikrobiyoloji veya duyusal bilime dayalı olabilir.
Yüksek Lisans tezinizi yapmak sizi bilimsel düşünme, problem analizi, açıklayıcı modeller ve hipotezler geliştirme, deneyler planlama ve laboratuvarda çalışma ve/veya pilot tesis deneyleri yapma ve araştırma sonuçlarınızı ve eleştirel tartışmanızı sunma konularında eğitecektir.
Doktora eğitimi
Gıda Bilimleri Yüksek Lisans derecesi size Gıda Bilimleri veya ilgili bilimlerde ileri bilimsel eğitim (doktora derecesi) için yeterlilikler sağlar. Örneğin, University of Helsinki uygun bir doktora programı, Besin Zinciri ve Sağlık Doktora Programıdır (FoodHealth).
Galeri
Program Sonucu
Neden Gıda Bilimleri?
Gıda Bilimleri uluslararası kabul görmüş bir eğitim alanıdır ve University of Helsinki gıda araştırmaları oldukça üst sıralarda yer almaktadır. Gıda endüstrisi hem Finlandiya'da hem de uluslararası alanda 4. en önemli işverendir. Bu endüstri sürekli yeni sorunları çözmek için uzmanlar arıyor.
Gıda Bilimleri alanında bir usta olarak, şu konularda bilgi sahibi olacağınız için gıda endüstrisinin kendisini geliştirmesine ve yenilemesine yardımcı olacaksınız:
- Kuramsal temelleri dahil olmak üzere ham maddeler ve işlemler
- Farklı gıda bileşenleri ve gıda kalitesi üzerindeki etkileri
- İyi kalite ve gıda güvenliği sağlayan faktörler
Gıda Bilimleri alanında yüksek lisans derecesi ile gıda endüstrisinde bir kariyere başlayabilirsiniz; gıda, tarım veya çevre kontrol laboratuvarında; bir öğretmen, araştırmacı veya serbest meslek sahibi girişimci olarak; veya hükümet bakanlıklarında veya diğer uzman kuruluşlarda uzman olarak.
Kariyer fırsatları
Gıda endüstrisi hem Finlandiya'da hem de uluslararası alanda 4. en önemli işverendir. Bu endüstri sürekli olarak yeni sorunları çözecek uzmanlar arıyor. Gıda Bilimleri alanında yüksek lisans derecesi ile gıda endüstrisinde bir kariyere başlayabilir veya doktora düzeyindeki çalışmalara ve ardından araştırma pozisyonlarına ilerleyebilirsiniz.
Gıda Bilimleri alanında yüksek lisans derecesi ile gıda endüstrisinde bir kariyere başlayabilirsiniz; gıda, tarım veya çevre kontrol laboratuvarında; bir öğretmen, araştırmacı veya serbest meslek sahibi girişimci olarak; veya hükümet bakanlıklarında veya diğer uzman kuruluşlarda uzman olarak.