Fermente İçeceklerde Usta

Bu yüksek lisans derecesinin genel amacı, öğrencileri fermente içecekler, özellikle şarap, köpüklü şarap ve bira alanında araştırmacı ve profesyoneller olarak yetiştirmektir.

Ulusal kalite ajansı bu programı akredite etmiştir:

Üç net profesyonel uzmanlık sunar:

• Enoloji araştırması : Bu uzmanlık, enoloji ve gıda biyoteknolojisi alanında gelecekteki araştırmacıları eğitir ve öğrencilere doktora programına devam etme şansı verir.
• Bira bilimi ve teknolojisi : Bu uzmanlık, farklı alanlardan (biyoteknologlar, şarap üreticileri, mühendisler, vb.) profesyonelleri, endüstriyel ve zanaat ölçeğinde farklı bira türlerini demleme sürecinde eğitir.

Öğrenciler ayrıca belirli bir uzmanlık seçmeme ve kapsamı daha geniş olan ve hem araştırma hem de mesleki hedefleri birleştiren daha genel bir yüksek lisans yapma seçeneğine sahiptir.

Dış uygulamalar

9 AKTS kredisi olan staj zorunlu olup ikinci yarıyılda yapılır. Staj, bir şarap şirketinde (köpüklü şarap pisti için) bir bira fabrikasında (bira üretim pisti için) veya URV deki bir araştırma laboratuvarında, bir araştırma merkezinde veya Ar-Ge yürüten bir enoloji veya biyoteknoloji şirketinde olabilir. (araştırma yolu için).

İşe yerleştirme için kendiniz bir yer önerebilir veya yüksek lisans derecesi öğretmeni tarafından sunulanlardan profesyonel ilgi alanlarınıza uygun olanı seçebilirsiniz.

Stajın amacı, akademik eğitiminizde edindiğiniz bilgileri pratiğe dökmenizi sağlamak, böylece sizi mesleki uygulamaya hazırlamak ve işe geçişinizi kolaylaştırmaktır.

Staj sonunda, yapılan tüm çalışmaları açıklayan yazılı bir rapor sunmalısınız.